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Produto químico de câncer de células sanguíneas liberado ao usar fogões e fogões a gás, alerta estudo | Ciência | Notícias

Cozinhar com fogão ou forno a gás libera benzeno – uma substância química que tem sido associada a um maior risco de leucemia e outros tipos de câncer de células sanguíneas.

Este é o alerta de um estudo realizado por pesquisadores dos EUA, que descobriram que a combustão de um único anel de gás no alto ou um forno a gás ajustado para 350F (176C) pode elevar os níveis internos do carcinógeno acima dos encontrados na fumaça passiva do tabaco. .

A equipe também alertou que o benzeno pode se espalhar por uma casa, permanecendo por horas.

Estima-se que quase 54% dos lares no Reino Unido ainda cozinham com gás – ou mais de 14 milhões de lares.

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O estudo foi realizado pelo cientista do sistema terrestre, professor Rob Jackson, da Universidade de Stanford, e seus colegas.

O Prof. Jackson disse: “O benzeno se forma em chamas e outros ambientes de alta temperatura, como as chamas encontradas em campos de petróleo e refinarias.

“Agora sabemos que o benzeno também se forma nas chamas dos fogões a gás em nossas casas.

“Uma boa ventilação ajuda a reduzir as concentrações de poluentes, mas descobrimos que os exaustores eram frequentemente ineficazes na eliminação da exposição ao benzeno.”

Estudos anteriores sobre as implicações ambientais e de saúde dos fogões a gás, disse a equipe, se concentraram em vazamentos quando os fogões são desligados.

Uma dessas investigações de Stanford, por exemplo, descobriu que os fogões a gás nas residências americanas vazam tanto metano quando não estão em uso que têm um impacto climático comparável à pegada de carbono de 500.000 carros movidos a combustível fóssil.

Esse estudo também descobriu que eles expõem os usuários a poluentes como o dióxido de nitrogênio, que são conhecidos por desencadear doenças respiratórias.

E um metanálise realizada em 2013 descobriram que as crianças que moram em casas equipadas com fogão a gás têm um risco 42% maior de desenvolver asma do que aquelas em casas sem.

Um estudo mais recente de 2022 acrescentou a esse achado, estimando que mais de 10% de todos os casos de asma em crianças nos Estados Unidos podem ser atribuídos a fogões a gás.

No novo estudo, o professor Jackson e seus colegas mediram os níveis de benzeno depois de cozinhar em 87 casas na Califórnia e no Colorado.

Não apenas o benzeno é produzido em casa durante o cozimento, mas a equipe descobriu que as concentrações medidas nos quartos podem exceder os padrões de saúde nacionais e internacionais.

Os pesquisadores observaram que os queimadores de gás natural e propano emitem entre 10 e 50 vezes mais benzeno do que os fogões elétricos – e a uma taxa centenas de vezes maior do que a detectada em estudos de vazamentos de fogões que não estão em uso e desligados.

Em contraste, a equipe observou que os cooktops de indução não emitem níveis detectáveis ​​de benzeno.

Além disso, eles não detectaram nenhuma emissão de benzeno de salmão frito ou bacon, com todas as emissões que eles registraram vindo do combustível usado.

O co-autor do artigo e colega cientista do sistema terrestre de Stanford, Yannai Kashtan, disse: “Estou alugando um apartamento que por acaso tem um fogão elétrico. Antes de iniciar esta pesquisa, nunca pensei nisso duas vezes.”

Ele concluiu: “Mas quanto mais aprendemos sobre a poluição dos fogões a gás, mais aliviado fico por viver sem fogão a gás.”

A pesquisa foi financiada pela High Tide Foundation, uma organização ambiental com sede em Nova York.

Os resultados completos do estudo foram publicados na revista Ciência e Tecnologia Ambiental.

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